Alle wichtigen gesetzlichen Bestimmungen werden in diesem integrierten System erfasst und ihre ordnungsgemäße Anwendung nachgewiesen. Im Mittelpunkt steht der jeweilige Betrieb und die konkreten Anforderungen der Kunden.
EcoStep-Wein garantiert den kontinuierlichen Verbesserungsprozess (KVP). Die aktuellen rechtlichen Rahmenbedingungen werden berücksichtigt. Dazu werden alle Prozesse und Dokumente regelmäßig einer kritischen Bewertung unterzogen und im Kreis der teilnehmenden Winzer erörtert und stetig optimiert.
EcoStep-Wein ist ein nachhaltiges Managementsystem, da es im integrierten Ansatz ökonomische, ökologische und soziale Kriterien einbezieht und in einem dauerhaften System etabliert.
EcoStep-Wein wurde in Kooperation der Umweltallianz Hessen, der Hochschule Geisenheim gemeinsam mit Unternehmen entwickelt und im Rahmen eines EU-LIFE-Projektes (2004 – 2007) bis hin zur Zertifizierungsfähigkeit weiterentwickelt.